Prestige

Prestige

Les parfums subtils, la richesse et l'élégance de ce grand vin issu de cépages syrah et grenache élevés en barriques, sauront vous enchanter lors de vos repas de fêtes.

2017, AOC Saint-Chinian (Languedoc)



Terroir : Argilo-calcaire, grès, caillouteux
Rendement : 25 hl /ha
Cépages constituant le millésime : 80% syrah, 20% grenache
Age des vignes : 35 ans en moyenne
Culture : Biologique, sans produits chimiques, sans engrais chimiques et désherbants.
Fertilisation : Amendement naturel : compost à base de fumier de moutons et marc de raisins.
Conduite du vignoble : Vignes palissées, taille cordon de Royat et guyot pour les syrah. Sols travaillés par labours.
Vendanges : Raisins cueillis à la main puis égrappés.
Vinification : Traditionnelle avec remontages.
Elevage : Barriques de chêne français (Allier) pendant douze mois.

 Dégustation :
Robe profonde aux reflets grenat.. Belle évolution au nez sur la mûre fraîche, la garrigue, le poivre noir. Le bouche est ample, charnue avec une fraîcheur bienvenue et des tanins soyeux.

 Conseils de service : 
A déboucher env. 1h avant le repas et à servir avec par exemple une épaule d'agneau confite, un rôti de porc en papillote, fromages de chèvres des Cévennes.

 Potentiel de garde :
cinq à dix ans


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